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英國人下午茶文化—菜單與禮儀

英國生活中,下午茶是大家必不可少的習慣✨

根據英國歷史記載,在19世紀中期,一位公爵夫人將下午茶文化引進英國。

原因是,她認為午餐和晚餐的時間距離太長,時常在這之中就開始肚子餓了。

於是公爵夫人要僕人在下午接近傍晚時,給她一些麵包🥐蛋糕🍰以及茶🍵

當她吃這些下午茶點時,公爵夫人會邀請她的朋友

在先今,英國下午茶通常在4pm左右開始進食🍽️

下午茶菜單以烤餅乾小蛋糕以及三明治為重點。

下午茶最喜歡的茶包括伯爵茶格雷茶,以及洋甘菊和薄荷茶🍵

到餐廳中享用美味的英式下午茶時,可以穿著smart casual。

Smart Casual在英國,意思是合身以及整潔的穿著打扮。

稍微正式,但不同於出席重大場合之商業穿著(例如晚宴服或燕尾服)。

雖然款式稍微休閒,卻整潔乾淨,並且質感好。

通常不穿著運動鞋。

以我自己的經驗,與朋友們吃下午茶是展示自己新鞋與洋裝的好時機



照片來自Unsplash

有些人在吃下午茶的時候,將餅乾浸入茶中。

但是根據英國的下午茶習慣,

這樣的行為,除非是在自己家裏,否則盡量不要這麼做。

有的時候,人們會在茶中加入糖或者牛奶,這些都是根據個人的喜好。

但是在攪拌茶時會有特殊的規定,

例如攪拌棒應該要放在6點鐘位置,然後將茶對著12點鐘的位置攪拌。

攪拌的時候,攪拌棒不要碰到杯子的側邊。

(資料引用來源:

https://afternoontea.co.uk/blog/the-afternoonteacouk-team/afternoon-tea-etiquette-top-10-do%27s-don%27ts/



照片來自Unsplash


每次在英國的下午茶,

事前準備大概都會花上一兩個小時,從頭到腳,髮型,妝容到風格,

全副武裝的做好打扮,然後再和朋友們結伴到富麗堂皇的下午茶餐廳裡。

我偏好不帶牛奶的茶,這樣更能夠喝到它原始的香味。

而對於下午茶點,我最感興趣的是司康。

根據英國的規矩,正確吃司康的方式,是先用刀子🍴將司康以水平方式切開,

用小刀沾上奶油,在切面塗抹。

而究竟是先塗奶油在司康上,或者是先塗果醬,

英文因應不同地區,有不一樣的順序。


如今,有許多酒店和餐館都打破過去的傳統英國下午茶🍨

「桑德森酒店(Sanderson Hotel)創建了瘋帽匠(Mad Hatter)的下午茶,

配以瓢蟲蛋糕,咖啡風味的懷錶形杏仁餅和創新雞尾酒。

Shard's Ting餐廳的香格里拉大酒店還增加了傳統美食的風味,

用餃子,排骨和壽司代替了烤餅,三明治和蛋塔。」

(資料引用來源:https://www.globalblue.com/destinations/uk/london/top-10-facts-on-afternoon-tea#slide4

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