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英國人下午茶文化:菜單與禮儀

已更新:7月5日

下午茶文化是英國人的生活中根深蒂固的習慣,也是許多人對英倫文化的第一印象。今天,德毅要來介紹英國下午茶文化的起源、


英國下午茶文化的起源

英國下午茶文化濫觴:公爵夫人的充饑時間

英國下午茶文化起源於19世紀初期,與貴族的生活方式密切相關。此習俗最早由安娜·羅素(Anna Russell),即貝德福德公爵夫人(Duchess of Bedford),在1840年代所引入。當時貴族們的晚餐時間通常較晚,通常在晚上八點左右。由於午餐和晚餐之間的時間較長,公爵夫人常感到下午四五點鐘左右感到飢餓,於是便開始在這段時間邀請朋友到家中,共享一杯茶和一些簡單的點心,如三明治、蛋糕和餅乾。


英國下午茶文化發展:貴族富人的社交生活

這一做法逐漸受到上流社會的歡迎,成為貴婦人們社交的重要活動。她們會穿上漂亮的禮服,聚在一起享用下午茶,並進行聊天交流。隨著時間的推移,下午茶文化開始向社會各階層普及,成為英國人日常生活中不可或缺的一部分。


英國下午茶文化發展:英倫文化的代表特色

現今,英國下午茶不再只是一頓小餐,更是一種文化體驗。傳統的下午茶通常在4pm左右開始進食,包括各種三明治(通常以黃瓜、火腿、煙燻鮭魚為主)、司康餅(搭配奶油和果醬)、各式甜點以及一壺葉(包括伯爵茶格雷茶,以及洋甘菊和薄荷茶等)。現代的英國下午茶已在世界各地也廣受歡迎,成為體驗英國文化的重要方式。

英國下午茶文化服裝建議

到餐廳中享用美味的英式下午茶時,可以穿著smart casual。

Smart Casual在英國,意思是合身以及整潔的穿著打扮。

稍微正式,但不同於出席重大場合之商業穿著(例如晚宴服或燕尾服)。

雖然款式稍微休閒,卻整潔乾淨,並且質感好,通常不穿著運動鞋。

以我自己的經驗,與朋友們吃下午茶是展示自己新鞋與洋裝的最佳機會。

英國下午茶習慣注意事項


  1. 除非在自己家裡,否則盡量不要將餅乾浸入茶中。

  2. 可以根據個人喜好在茶中加入糖或牛奶。

  3. - 攪拌棒應放在6點鐘位置,然後將茶對著12點鐘位置攪拌。 - 攪拌時,攪拌棒不要碰到杯子的側邊,以避免發出聲音。

afternoon tea with sandwiches and cupcakes
英國下午茶文化體驗

圖片來源:Unsplash

英國下午茶:自身體驗分享

每次在英國的下午茶,

事前準備大概都會花上一兩個小時,從頭到腳,髮型,妝容到風格,

全副武裝的做好打扮,然後再和朋友們結伴到富麗堂皇的下午茶餐廳裡。

我偏好不帶牛奶的茶,這樣更能夠喝到它原始的香味。

而對於下午茶點,我最感興趣的是司康。

根據英國的規矩,正確吃司康的方式,是先用刀子🍴將司康以水平方式切開,

用小刀沾上奶油,在切面塗抹。

而究竟是先塗奶油在司康上,或者是先塗果醬,

則因應不同地區,有不一樣的順序。


如今,有許多酒店和餐館都打破過去的傳統英國下午茶🍨

「桑德森酒店(Sanderson Hotel)創建了瘋帽匠(Mad Hatter)的下午茶,

配以瓢蟲蛋糕,咖啡風味的懷錶形杏仁餅和創新雞尾酒。

Shard's Ting餐廳的香格里拉大酒店還增加了傳統美食的風味,

用餃子,排骨和壽司代替了烤餅,三明治和蛋塔。」



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