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英國人下午茶文化—菜單與禮儀
英國生活中,下午茶是大家必不可少的習慣✨
根據英國歷史記載,在19世紀中期,一位公爵夫人將下午茶文化引進英國。
原因是,她認為午餐和晚餐的時間距離太長,時常在這之中就開始肚子餓了。
於是公爵夫人要僕人在下午接近傍晚時,給她一些麵包🥐蛋糕🍰以及茶🍵
當她吃這些下午茶點時,公爵夫人會邀請她的朋友
在先今,英國下午茶通常在4pm左右開始進食🍽️
下午茶菜單以烤餅乾、小蛋糕、以及三明治為重點。
下午茶最喜歡的茶包括伯爵茶、格雷茶,以及洋甘菊和薄荷茶🍵
到餐廳中享用美味的英式下午茶時,可以穿著smart casual。
Smart Casual在英國,意思是合身以及整潔的穿著打扮。
稍微正式,但不同於出席重大場合之商業穿著(例如晚宴服或燕尾服)。
雖然款式稍微休閒,卻整潔乾淨,並且質感好。
通常不穿著運動鞋。
以我自己的經驗,與朋友們吃下午茶是展示自己新鞋與洋裝的好時機✨

照片來自Unsplash
「有些人在吃下午茶的時候,將餅乾浸入茶中。
但是根據英國的下午茶習慣,
這樣的行為,除非是在自己家裏,否則盡量不要這麼做。
有的時候,人們會在茶中加入糖或者牛奶,這些都是根據個人的喜好。
但是在攪拌茶時會有特殊的規定,
例如攪拌棒應該要放在6點鐘位置,然後將茶對著12點鐘的位置攪拌。
攪拌的時候,攪拌棒不要碰到杯子的側邊。」
(資料引用來源:

照片來自Unsplash
每次在英國的下午茶,
事前準備大概都會花上一兩個小時,從頭到腳,髮型,妝容到風格,
全副武裝的做好打扮,然後再和朋友們結伴到富麗堂皇的下午茶餐廳裡。
我偏好不帶牛奶的茶,這樣更能夠喝到它原始的香味。
而對於下午茶點,我最感興趣的是司康。
根據英國的規矩,正確吃司康的方式,是先用刀子🍴將司康以水平方式切開,
用小刀沾上奶油,在切面塗抹。
而究竟是先塗奶油在司康上,或者是先塗果醬,
英文因應不同地區,有不一樣的順序。
如今,有許多酒店和餐館都打破過去的傳統英國下午茶🍨
「桑德森酒店(Sanderson Hotel)創建了瘋帽匠(Mad Hatter)的下午茶,
配以瓢蟲蛋糕,咖啡風味的懷錶形杏仁餅和創新雞尾酒。
Shard's Ting餐廳的香格里拉大酒店還增加了傳統美食的風味,
用餃子,排骨和壽司代替了烤餅,三明治和蛋塔。」
(資料引用來源:https://www.globalblue.com/destinations/uk/london/top-10-facts-on-afternoon-tea#slide4)