英國人下午茶文化：菜單與禮儀

下午茶文化是英國人的生活中根深蒂固的習慣，也是許多人對英倫文化的第一印象。今天，德毅要來介紹英國下午茶文化的起源、

英國下午茶文化的起源

英國下午茶文化濫觴：公爵夫人的充饑時間

英國下午茶文化起源於19世紀初期，與貴族的生活方式密切相關。此習俗最早由安娜·羅素（Anna Russell），即貝德福德公爵夫人（Duchess of Bedford），在1840年代所引入。當時貴族們的晚餐時間通常較晚，通常在晚上八點左右。由於午餐和晚餐之間的時間較長，公爵夫人常感到下午四五點鐘左右感到飢餓，於是便開始在這段時間邀請朋友到家中，共享一杯茶和一些簡單的點心，如三明治、蛋糕和餅乾。

英國下午茶文化發展：貴族富人的社交生活

這一做法逐漸受到上流社會的歡迎，成為貴婦人們社交的重要活動。她們會穿上漂亮的禮服，聚在一起享用下午茶，並進行聊天交流。隨著時間的推移，下午茶文化開始向社會各階層普及，成為英國人日常生活中不可或缺的一部分。

英國下午茶文化發展：英倫文化的代表特色

現今，英國下午茶不再只是一頓小餐，更是一種文化體驗。傳統的下午茶通常在4pm左右開始進食，包括各種三明治（通常以黃瓜、火腿、煙燻鮭魚為主）、司康餅（搭配奶油和果醬）、各式甜點以及一壺茶葉（包括伯爵茶、格雷茶，以及洋甘菊和薄荷茶等）。現代的英國下午茶已在世界各地也廣受歡迎，成為體驗英國文化的重要方式。

英國下午茶文化服裝建議

到餐廳中享用美味的英式下午茶時，可以穿著smart casual。

Smart Casual在英國，意思是合身以及整潔的穿著打扮。

稍微正式，但不同於出席重大場合之商業穿著（例如晚宴服或燕尾服）。

雖然款式稍微休閒，卻整潔乾淨，並且質感好，通常不穿著運動鞋。

以我自己的經驗，與朋友們吃下午茶是展示自己新鞋與洋裝的最佳機會。

英國下午茶習慣注意事項

除非在自己家裡，否則盡量不要將餅乾浸入茶中。
可以根據個人喜好在茶中加入糖或牛奶。
- 攪拌棒應放在6點鐘位置，然後將茶對著12點鐘位置攪拌。 - 攪拌時，攪拌棒不要碰到杯子的側邊，以避免發出聲音。

afternoon tea with sandwiches and cupcakes — 英國下午茶文化體驗

圖片來源：Unsplash

英國下午茶：自身體驗分享

每次在英國的下午茶，

事前準備大概都會花上一兩個小時，從頭到腳，髮型，妝容到風格，

全副武裝的做好打扮，然後再和朋友們結伴到富麗堂皇的下午茶餐廳裡。

我偏好不帶牛奶的茶，這樣更能夠喝到它原始的香味。

而對於下午茶點，我最感興趣的是司康。

根據英國的規矩，正確吃司康的方式，是先用刀子🍴將司康以水平方式切開，

用小刀沾上奶油，在切面塗抹。

而究竟是先塗奶油在司康上，或者是先塗果醬，

則因應不同地區，有不一樣的順序。

如今，有許多酒店和餐館都打破過去的傳統英國下午茶🍨

「桑德森酒店（Sanderson Hotel）創建了瘋帽匠（Mad Hatter）的下午茶，

配以瓢蟲蛋糕，咖啡風味的懷錶形杏仁餅和創新雞尾酒。

Shard's Ting餐廳的香格里拉大酒店還增加了傳統美食的風味，

用餃子，排骨和壽司代替了烤餅，三明治和蛋塔。」

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