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英國本地特色美食

1.) 炸魚薯條


在來英國之前,

我以為英國的炸魚薯條吃起來都是差不多的。

大概的意思是,

這樣「簡單」的料理,不會差距太遠。

但是,我後來發現,

其實並不是每間餐廳的炸魚薯條都好吃。

我曾經在餓的時候,直接走進倫敦的某間餐廳點這道國菜

但是令我失望的是,

這份炸魚薯條,不但魚肉的部分很少,外皮還非常厚,

吃到最後有種在吃炸皮,而不是炸魚的感覺。

薯條也不是脆的,是濕濕軟軟的。

我吃過最好吃的一間炸魚薯條,是在英國的Briton。

但是由於時間久遠,我已經忘了那間店的店名。

給各位的建議是,雖然這道菜十分簡易,

但還是會因為不同的餐廳,有相差甚遠的口感。






















(圖片來源:Unsplash)


2.) 約克郡布丁


第一次吃到Yorkshire Pudding,

是剛到曼徹斯特生活。

那時已經在英國待了一年多的時間,卻是我第一次吃到它。

當時是一位住在曼徹斯特的英國老奶奶帶我們去吃的。

當她問我要不要嘗試這道菜,

我心中浮現的是台灣布丁那種黃色、濕軟,上頭有糖漿的統一布丁。

但後來才發現,

約克郡布丁與我想像的“布丁“概念相差甚遠。

約克俊布丁是由雞蛋,牛奶以及麵粉製作而成。

而它最常搭配的是牛肉塊,香腸以及土豆。

記得當時第一次吃約克郡布丁,

就被它內部鬆軟、外部有嚼勁帶脆的口感給吸引。

在那之後,約克郡布丁變成我最喜愛的英國菜之一。

3) 英式香腸卷


英式香腸卷在英國非常常見,

在一般的咖啡連鎖店都能看見,像是Pret a Manger,Costa 或者星巴克。

由於它體積不大,方便外帶,

許多人會將它作為早餐或是午餐。

根據Telegraph報導指出,

英國連鎖店Greggs每週可以賣出2千5百萬個香腸捲。(註一)

在英國生活的四年多,我也吃過好幾次香腸卷,

通常都是因為午餐只吃了冷三明治,

下午三四點的時候又餓了,就會到附近的Greggs買香腸卷。

香腸卷很便宜,又能夠快速止餓。

我認為它最美味的部分,

並不是裡面的肉餡,而是外皮酥脆的口感。

4) 牧羊人派


接下來談到的是眾所皆知的牧羊人派。

我自己本身對於這道料理並沒有太多喜歡。

原因是,牧羊人派的製作,

基本上是將剩餘的絞肉(羊肉牛肉皆可)燉煮之後,

在上面鋪上馬鈴薯泥,拿到烤箱裡烤。






















(圖片來源:Unsplash)


參考資料

https://www.telegraph.co.uk/finance/newsbysector/retailandconsumer/9158703/Budget-2012-Greggs-sausage-rolls-to-be-hit.html

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